不。犀利人妻

上個月很幸運的去參加了龜甲萬舉辦的親子料理教室

大女兒爆極開心XDXD

自從知道有這個活動後就每天心心念念的期待這天到來

到了料理教室

更是全程展現熱情、成熟、穩重的小職人風範

先自記細心地先研究食譜

接著專心聆聽老師示範

按部就班的處理每一道食材

真心覺得孩子長大了後一起參加一些專業的課程CP值整個超高

這次龜甲萬在台北的CookInn TAIWAN旅人料理教室舉辦親子料理活動

其實我非常喜歡這次龜甲萬舉辦活動的理念

"永續飲食進行室"

龜甲萬重視企業社會責任的落實

除了提供好的產品給社會

也希望透過各種活動~

傳達給消費者更全面的飲食觀念

使用當季、在地的食材~簡單調味、縮短烹調時間等方向

提升消費者的飲食生活~並享有健康均衡的飲食

讓永續飲食持續發生在每個家庭、每個人

是不是聽起來很棒~

尤其我現在幾乎都是只吃原型食物

目標是希望飲食上可以搭配季節時令的食材

剛好看到龜甲萬的理念

感覺就是很用心的企業阿(大心)

教室整個美到不行耶~看看那光線~

在這種溫暖的午後做菜真的是一件會讓人覺得很幸福的事呢

這次教學的便當料理

一共會用到龜甲萬的這四隻產品唷

由左而右依序為

源釀醬油、料亭和露(昆布香菇)、料亭和露(鰹魚)、鮮美露

老實說我一直以來都只買龜甲萬的醬油而已

都不知龜甲萬出了那麼多系列~而且每一種醬料都有其獨特風味

不同的食材搭配各自適合的風味醬油

不僅大大的提升味覺的層次~更豐富了食材帶給人們的味蕾享受

這次活動要做的便當

我女兒看到都要尖叫了哈哈

整個大中女孩兒的心啊

一進來就自己先專心的研究食譜(平常段考都沒看她這麼積極認真呢XDXDXDXD)

這次活動會教這三樣料理~重點是都超級簡單啊~非常容易上手又好吃(拇指)

\鮮蔬佐昆布香菇百香果醬汁\

材料(一人份):

高麗菜葉2片、紅蘿蔔片20g、毛豆10~15顆、秋葵2隻

汆燙高湯材料:   料亭和露(昆布香菇)70CC、水500CC

昆布香菇百香果醬:百香果汁一大匙、料亭和露(昆布香菇)2大匙

做法:

1將百香果汁與料亭和露(昆布香菇)混和~備用

2將汆燙高湯材料混和放入高湯中~煮至滾放入紅蘿蔔轉中小火煮10分鐘

3再放入高麗菜葉、毛豆、秋葵煮3分鐘，至葉片燙軟

4煮好的鮮蔬拌入"昆布香菇百香果醬"就完成囉

女兒很專心地把秋葵切成星星形狀~放在便當裡整個有畫龍點睛的效果呢!

\卡哇依小雞蛋 \

材料:

水煮蛋一顆

蒸熟南瓜15g

鮮美露1小匙

做法:

1將水煮蛋3/5處對切~取出蛋黃~保留上下蓋備用

2將蛋黃、蒸熟南瓜、鮮美露攪拌均勻完成"南瓜雞蛋沙拉"

3將南瓜雞蛋沙拉回填入水煮蛋蛋白下蓋填滿~再整理好半圓形(小雞頭)的部分

4最後裝上紅椒嘴巴與海苔眼睛~就完成可愛的小雞蛋囉

/藍莓醬小漢堡排/

材料

豬絞肉200g、麵包粉兩大匙、蛋黃一顆、牛奶兩小匙、切碎洋蔥一大匙、源釀醬油1/2大匙

藍莓醬汁材料:

藍莓果醬兩大匙、料亭和露(鰹魚)一小匙

鰹魚風味高湯材料:

料亭和露(鰹魚)一大匙(15CC)、水120CC

做法:

1將藍莓醬汁材料攪拌均勻、鰹魚風味高湯材料混和均勻，備用

2 漢堡排材料放入盆中攪拌均勻後，用力摔拌將肉打出黏性

美味小撇步

這次上課才知道摔肉的部分"摔三下就好"(很重要~自己默念三次)

記得我第一次自己做漢堡排時~卯起來狂摔(是有多少怨念XD)

重點摔越多次肉會越硬~我第一次做的漢堡肉就這樣硬到懷疑人生哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

這次上課老師特別強調

摔三下就好

做出來的漢堡排~~整個外酥內軟嫩~好吃死了

3 將步驟2的肉成四份，用手塑型成圓球狀

4 用接球方式左右手來回接拋將其空氣排除後，中間壓凹陷

5 平底鍋倒入植物油，放入漢堡排，以中火、兩面煎至金黃

6 淋上2大匙鰹魚風味高湯、蓋鍋蓋轉小火，蒸煎約5分鐘。起鍋後淋上藍莓醬汁就完成囉

不誇張~~~~這真的是我吃過最好吃的漢堡排了

超級香~

外皮煎到洽洽~輕輕咬一口還會爆汁出來

嚇到~第一次吃到會爆這麼多汁的漢堡排阿

因為豬絞肉有添加源釀醬油一起調味

最後下鍋時還用鰹魚風味高湯下去蒸熟

所以裡面的肉質真的特別香嫩~

咬一口香氣便在嘴裡化開~還吃得到一塊塊的豬肉~這味道真的太棒了

為什麼要讓我吃到這麼好吃的漢堡排~以後吃不到怎麼辦阿阿阿阿阿

謎之音

照著食譜回家再做一次就吃得到拉

(顯示很愛演)

最後將今天活動教學的三樣料理一起放入便當盒装飾一下

就完成這天的美味親子便當囉

是不是都想帶著便當去野餐了呢

只是這便當真的太美味了~

我們還來不及帶去公園

在去公園的路上就被三姊妹在車上吃個精光XDXDXDXDXD

還好有拍了很多照留念跟紀錄

尤其是漢堡排的部分~非常適合家裡有小孩的家庭收藏阿

可以一次做多一點冷凍起來慢慢吃^^

藉著這次活動也讓我認識到

原來龜甲萬有出這麼多不同風味的醬油

最讓我印想深刻的是和露的部分

不論是鰹魚風味和露還是昆布香菇風味和露

都可以以1:8稀釋成高湯

光是高湯煮滾後~那個香味四溢~就令人食指大動了

這次回家立迫不及待用昆布香菇風味和露跟源釀醬油來煮馬鈴薯燉肉

沒錯唷

材料就是這麼簡單

馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、豬五花肉

加上昆布香菇風味和露跟源釀醬油還有些許冰糖

以上

加蔥先拌炒煮五花肉後

全部下鍋即可!

香噴噴入口即化的馬鈴薯燉肉30分鐘上桌

而且超級好吃耶~香甜的湯汁拌飯後孩子們個個讚不絕口

整鍋都被掃光了還一直問我有沒有東西可以吃XD

自從認識龜甲萬和露系列後

現在不管煮什麼都會加一點和露

和露就是走一個親民又百搭的路線阿XDXDXDXDXD

炒青菜"加"、煮湯"加"、炒蛤仔"加"、煎魚"加"

說它是萬能醬一點也不為過~現在我家醬料區都是和露的場子了

龜甲萬官網上也有很多參考食譜~我覺得超級方便唷

不知道要煮什麼的時候就上去逛逛

靈感會立馬如湧泉般出現XD

龜甲萬官網:https://kikkoman.com.tw/index.html