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不知道像我廚藝這樣弱弱的媽媽分享食譜有沒有點閱率哈哈

但我發現每次我分享那種超簡易晚餐、超簡易菜色的時候

大家的回應都粉~~~熱絡(這樣Hen好hen好)

又再一次證明大家對我是真愛~哈哈

我想還是很多、大部分的媽媽都像我一樣

平常接了孩子下課後就像個陀螺一樣一直轉轉轉

尤其像我們這種小家庭的全職媽媽

平常日的時候隊友也都很晚才下班(我的話則是隊友平日都不在家)

平日的晚餐、孩子的作息、功課、才藝、梳洗、同時要搞定三個小孩.........等等等

大部分都是靠媽媽一個人一手包辦

這時候要忙小孩、還要忙煮飯的~

真的還是這種簡單、方便、又吃得營養健康的菜色

最最最實際拉是不是^^

 

這篇要來分享用橄欖油做出的幾道簡易食譜

然後我必須很認真地說~

想要用橄欖油做出好吃的菜色

首先~

妳必須要先擁有一罐"厲害的"橄欖油

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什麼是"厲害的"橄欖油呢

我們家這兩三年來~都一直有在用橄欖油

但主婦我對橄欖油本身沒有太多的研究

所以大部分是~

發哥在超市看到他覺得不錯的或是特價的橄欖油他就會買回來

或是偶而會跟朋友一起團購

這兩三年用下來沒有固定喜歡的品牌~就是都不同品牌交錯使用

 

直到那天~我們又回娘家當女兒賊的時候

一如往常的我媽說隨便煮煮

但是又煮了一桌滿漢全席來招呼我們一家老小XDXD

我吃到了一道畢生吃過最香的炒A菜

因為香氣實在太特別了又順口了~我就忍不住一直吃一直問我媽怎麼煮的

可以煮得那麼好吃~

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後來我媽跟我說她沒有加什麼特別的東西

唯一不一樣的~就是換了她新買的橄欖油

ACAIA希臘特級初榨冷壓橄欖油

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由於味道真的太特別了~~~~我整個驚為天人!!!!!!

就決定自己找廠商邀請她來跟我合作了

對~是的~大家沒有看錯唷

真的是我生平第一次~當部落客以來第一次

邀請廠商跟我合作~哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

我自己是覺得還蠻酷的

但是因為那次在娘家吃到真的很喜歡~

後來整系列ACAIA希臘特級初榨冷壓橄欖油來到我家後

我下廚的次數整個更是來到更高峰

(曾經有一個禮拜平日五天我煮四天晚餐的)

這或許對於一些天天開伙的家庭主婦是再稀鬆平常不過的事情了

但是對於我這位平常都一直一打三的媽媽

簡直是一個嶄新的里程碑阿阿阿阿阿阿阿阿~(自己感動到內牛滿面)

總之~

我想說的還是

廚房裡的那句必備名言

工欲善其事、必先利其器

想要讓料理更輕鬆美味~首先

妳真的需要有一罐好油!

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一直以來~主婦我以為橄欖油~應該就只是又貴又不適合炒菜的油

沒想到~請廠商幫我仔細解說後~我根本像被雷打到~原來我過去是這麼不求甚解阿哈哈哈哈哈哈哈

ACAIA希臘特級初榨冷壓橄欖油

有超級多優點~

這裡我整理一些比較重點中的重點

橄欖樹栽種於天然原始的山坡地並以自然農法栽種~所以ACAIA的橄欖油都沒有農藥殘留

(這點超重要阿~~媽媽我每天再忙都擠出時間做菜~為的就是全家人吃的健康啊)

用最傳統的人工採收方式~並於8小時內將橄欖榨成橄欖油

(新鮮、現榨的~這道理就跟果汁為什麼要喝現榨的才新鮮一樣阿)

使用單一橄欖品種KOLOVI

(此品種橄欖溫和不嗆辣~因此橄欖油直接沾麵包也很適合唷)

只採收由綠轉咖啡的橄欖(這種橄欖富含橄欖多酚)

(ACAIA橄欖油的橄欖多酚高達557 mg/kg~我跟大家一樣跟這個數值很無感哈哈哈哈~

但它就是讓我們身體保持健康的重要因子)

發煙點實測210度(這內行人都知道~只有高品質的橄欖油才有高發煙點)

油酸<0.3%為超優質的特級初榨橄欖油(這個數值應該就是愈小油愈新鮮的概念)(顯示為愚婦)

2017年榮獲全世界橄欖油評比四金二銀的獎項~沒想到主婦我的味蕾這麼厲害~一選就選到了這麼厲害的橄欖油

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這篇會分享ACAICA特級初榨冷壓橄欖油三種風味

最基本的ACAIA特級初榨冷壓橄欖油

本身帶有甜甜的番茄蔬果香氣

感覺很像青蘋果的味道~清香中帶點酸甜

這真的讓人品嘗過一次就會念念不忘~

也不禁懷疑

我以前到底都用了什麼油

以前用的橄欖油聞起來就。都。是。油。味。啊哈哈哈哈哈哈哈哈XDXDXDXDXD

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回答一下我上一個疑問(對!就是一個自問自答的概念XDXD)

特級初榨冷壓橄欖油和純橄欖油的差別在哪裡呢?

這裡有很清楚的解答唷~~

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另外還有兩款很特別的風味橄欖油

ACAIA特級初榨冷壓橄欖油-葡萄柚佛手柑風味

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這罐我特別喜歡~

葡萄柚跟佛手柑的絕妙搭配

香氣真的很令人驚喜

當初就是被這炒青菜給驚艷到

沒想到普通的炒青菜也可以如此煥然一新~

入口後~葡萄柚的清香與甜甜的佛手柑令人很難忘~~

 

ACAIA特級初榨冷壓橄欖油-檸檬奧勒岡風味

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清爽的檸檬香氣搭配香氣四溢的奧勒岡草

就是經典中的經典阿~~

用來搭配海鮮的菜色我覺得這瓶超搭

有了這瓶

本來只有快炒等級的海鮮料理~都立馬升級成飯店裡的精緻餐點~!~

 

有了ACAIA特級初榨冷壓橄欖油

全世界最簡單也最難的菜色"荷包蛋"

也可以輕易地煎出個外皮香脆恰恰、內裡超級鬆軟滑嫩

真的是太神奇了!!!!!!!!!!

(我以前煎的小孩都不愛吃~換了ACAIA特級初榨冷壓橄欖油後

再煎~居然給我吵說要吃兩顆蛋噗)

(孩子的好食慾說明了一切阿阿阿阿阿阿阿)

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直接進入我們的第一道橄欖油料理分享

清炒鮮蔬義大利麵~

那天粉絲頁貼文好多人在問食譜~~

 

說真的食譜超級普通的~

普通到我等一下可能三行就寫完了呀阿唷(自己跌一跤)

我真心覺得這次清炒食蔬義大利麵成功的關鍵就是ACAIA特級初榨冷壓橄欖油

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這道義大利麵我以前就炒過

但是結果就是~整碗麵都是油味(又來)(沒辦法那次印象太深刻)(發哥吃一口臉都歪了哈哈哈哈哈哈哈哈)

這次換了油

整個檔次從台式路邊炒麵直接進階到高檔義法料理

材料相當簡單~但我覺得番茄也是個關鍵

不知為何番茄的天然香氣跟ACAIA特級初榨冷壓橄欖油好搭(手比愛心)

天然絕配產生的醬汁超級美味^^

下圖是我準備的食材~然後會加一點點鹽調味~~

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先起鍋倒入ACAIA特級初榨冷壓橄欖油

用好的橄欖油自然不用擔心油加太多會不好唷~~我都加蠻多的^^

油越多越好吃耶~而且完全不會油膩(連小孩都吃得出來好油的差別)

真的很香~~很香~~~~(滿足臉)

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使用ACAIA特級初榨冷壓橄欖油的時候

不需要等油熱唷

下油時

再依序加入下列食蔬拌炒~最後放入煮熟的義大利麵

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一邊煮一邊適量加水也算是個關鍵~

這樣醬汁才不會太乾~

義大利麵就是要搭配著醬汁才美味呀~~~~

 

 

非常快速不需要技巧的一道料理

但是真的需要一罐好油顆顆

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和滿了醬汁的麵條

充滿著清香與果香~吃起來好清爽~

完全吃得到每一樣蔬菜的清甜~

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連平時以仙女自稱的小嬰兒~

都自己拿著叉子一口接一口~~~~~

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然後她就吃完了~~~~~~(媽媽跪)

尬的這真的是她這一年來少數(真的很少)(五根手指數得出來那種)

自己把碗裡的食物掃光阿阿阿阿阿阿阿~

真的超級感人~~相信家裡有厭食小孩的媽媽都懂我的明白阿(抱)

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接下來一道香煎鮭魚佐白酒檸檬奶油醬

準備的材料如下

鮭魚一片先拍一層薄鹽

白酒120CC

檸檬一顆

無鹽奶油30g

新鮮蘆筍適量

ACAIA特級初榨冷壓橄欖油-檸檬奧勒岡風味

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這道超簡單了吧~但是用了ACAIA特級初榨冷壓橄欖油-檸檬奧勒岡風味就是很不一樣

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鮭魚排直接在油煎的過程吸收了滿滿的ACAIA特級初榨冷壓橄欖油的檸檬奧勒岡風味

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起鍋時香噴噴到不行~外皮香酥帶著清香的檸檬香氣

盛盤時再淋一點ACAIA特級初榨冷壓橄欖油-檸檬奧勒岡風味

更添增風味~比加白酒奶油檸檬醬還好吃!!!!!

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所以我後來白酒檸檬奶油醬索性就不加了哈哈哈哈哈哈哈哈

但還是要補一下做法

白酒檸檬奶油醬做法:

另起一小鍋~將檸檬汁、白酒、無鹽奶油攪拌加熱即可

 

用ACAIA特級初榨冷壓橄欖油-檸檬奧勒岡風味

最讓我喜歡的地方是

我都不需要再用過多的調味

只要一點點鹽、一點點香料

就可以滿足一家人的味蕾~吃到食材的新鮮~~~這點真的很棒!

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最後一道菜也是全家額樂到不行的媽媽自創料理唷哈哈

ACAIA特級初榨冷壓橄欖油-葡萄柚佛手柑風味X蒜香時蔬透抽

準備的食材如下

大蒜大約要10顆唷~然後切片

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作法一樣是簡單到想一邊煮飯一邊做個瑜珈(喂~~~)

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四個步驟輕鬆上桌!!!

我的老天額~~~~~

真的也太好吃了吧!!!!!!

這盤上桌不到三分鐘就被完食(媽媽我沒有浮誇!!!!!)

我現在看圖片都還會狂分泌唾液哈哈

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而且這個醬汁好讚唷~~~~

好想立馬奔去買法國吐司或是佛卡夏來沾著吃

真的超美味的醬汁

濃濃又清爽的海鮮甜+柚香

讓人唇齒都留香的一道佳餚阿~~~~

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最後還是要溫馨提醒一下大家唷

以上分享的橄欖油簡易料理~都僅限使用ACAIA特級初榨冷壓橄欖油系列

才會有跟我同步的真實感動

如果妳用的是其他家的油品~請不要貿然嘗試阿阿阿阿阿

不然我怕妳吃到的也都會是可怕的油味捏(汗)

 

如果妳也跟我曾經一樣~覺得家裡的油都是油味

那麼歡迎妳來跟我一起給味蕾全新的感受唷 

對了還有一點也很重要

我覺得用ACAIA特級初榨冷壓橄欖油系列

煮菜後的鍋子都比較容易清洗耶~這點也是蠻讓我驚喜的

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最後的最後~ 

廠商告訴我說他們家的粉絲頁在這期間有做滿額抽獎活動

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