前兩天在美食鳳味看到阿基師示範這道免油炸"糖醋排骨"
一整個就很吸引我的目光說XD
還記得很久以前有做過一次糖醋排骨
因為是要油炸的
自己大概也不會拿捏時間
結果炸出來的肉都沒有外酥內嫩感
反而像橡皮筋一樣Q彈有勁
害我跟發哥那天晚上咬的下巴都快掉下來惹= ="
所以後來一直不敢嘗試
真的想吃的話還是直接去熱炒店來一盤一百的比較方便XDDDDD
這次看到阿基師示範免油炸版
一整個深得我心呀呀呀呀呀!!!
心動不如馬上行動~今晚就來試試看唄
首先~先調糖醋醬
這糖醋醬真的太讚了~阿基師還建議婆婆媽媽可以先調好一罐放冰箱以備不時之需
糖醋醬調味料
水2份、番茄醬、白醋、糖各1份、太白粉1/2匙、鹽少許
人妻把糖改用冰糖煮~~
口感比較滑順喔~吃起來也不會死甜^^
接著準備
小里肌肉用~烏醋1/2匙、蛋1顆、玉米粉2大匙、油少許醃過
黃紅甜椒各半顆、洋蔥半顆、蒜片、油少許、紅油1匙(紅油我就沒加了~因為臭恩也要吃呀XD)
以上材料備齊了~接下來就很簡單啦
小里肌肉醃過約一小時候先乾煎至兩面呈現金黃色
其實這樣乾煎就很好吃囉
因為用黑醋先醃過~所以里肌肉很香嫩
接著就爆香蒜片然後把蔬菜類依序放入鍋
黃紅甜椒拌炒，下調味料煮滾成稠糊狀後，再把煎過的里肌肉一起入鍋拌炒均
等收汁收的差不多了~就可以起鍋囉
這樣其實醬汁很濃稠唷~不過這張拍起來還好就是惹XD
今天順便用上次剩下來的四季豆
再炒一次鹹蛋四季豆~
這是從琪琪(金沙四季豆)那裡學來的唷
作法無敵簡單~而且超下飯ㄉ拉XDDDDDDDDDDDD
材料只需要"四季豆、鹹蛋、蒜片、調味料這樣"
重點是四季豆要切絲~這樣口感會比較好
也很入味
鹹蛋先壓碎
依序爆香蒜片~放入鹹蛋拌炒~再加四季豆進去就OK囉
這盤四季豆發哥跟臭恩都很愛呢^^
真是謝謝琪琪分享這麼好吃的一道菜拉XD
呼~
今天這兩道菜~發哥跟臭恩都一直吃縮
不過臭恩都只顧吃菜反而不想吃飯惹= ="
剛好今天發哥還有帶甜點回家
客戶送的
ellie耶里燒菓子俱樂部
裡面有很多各式可愛的小甜點耶
懷孕到了中期突然很需要飯後甜點XD
中間那層是牛嘎糖喔~上下裹著酥餅
這焦糖杏仁餅也好好吃~超甜的
孕婦一整個沒在忌口的拉XDDDDDDD
結果。。。。。。。。。。。。
不知道是真的吃太多還是便宜真的沒好貨
今天穿剛買沒多久的孕婦褲竟然給我
硬生生的破掉了耶
真的是有夠誇張的拉~
難怪我吃完飯一直覺的屁股涼涼的XDDDDDDDDDDDDDDDD
好吧~我又多了敗家的理由惹
以上~。阿基師教的"糖醋里肌"(免油炸版)好吃耶^^。報告完畢囉
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